Malt Whisky Club Poland
Strona zawiera materiały informacyjne dotyczące napojów alkoholowych przeznaczone wyłącznie dla osób pełnoletnich.
PODAJ SWÓJ ROK URODZENIA
WEJDŹ
Aby korzystać z tej strony musisz mieć ukończone 18 lat. Aby dowiedzieć się więcej na temat odpowiedzialnej konsumpcji alkoholu, odwiedź www.pijodpowiedzialnie.pl.

   

Talisker 12yo Whiskybase Link

Kategoria:
Single Malt
Kraj pochodzenia:
Szkocja
Region:
The Islands
Destylarnia:
Talisker
Bottler:
The Distillers Agency
Moc:
43,0%
#D0076
Talisker 12yo logo
Rok założenia:
1830
Status
Aktywna
Spirit stills:
2
Wash stills:
3
Właściciel:
Diageo
Roczna produkcja:
2,600,000 l
Talisker 12yo
Talisker Distillery
Carbost
Isle of Skye
Inverness-shire
IV47 8SR
United Kingdom
Talisker 12yo
Talisker 12yo
Talisker 12 TDA jest trzecią whisky corocznego lineup’u Malt Whisky Club w 2021 roku. Whisky wydana przez The Distillers Agency, spółkę związaną z ówczesnym właścicielem destylarni – DCL. Została ona zabutelkowana w latach 70-tych XX wieku (1974-1977), z mocą 43% i jest to wydanie przeznaczone na rynek włoski, ponieważ etykieta wskazuje jako importera firmę Ennio Pescarmona z Turynu, od lat 50-tych XX wieku zajmującej się importem najwyższej jakości alkoholi.

Historia destylarni
Historia destylarni nie była łatwa, Talisker założyli bracia Hugh and Kennetha MacAskill w 1830 roku. Ci obszarnicy przysłani celem zwiększenia dochodów czerpanych z wyspy, wyparli chłopów zakładając hodowlę owiec, następnie założyli destylarnię, wykorzystując podległe sobie chłopstwo jako siłę roboczą. Niestety po kilkunastu latach zakład w obliczu trudności przejął bank (1848). Przez ponad 3 kolejne dekady destylarnia zmieniała kolejnych właścicieli, z których jeden został nawet skazany za oszustwo handlu .. nieistniejącymi beczkami whisky! Wreszcie w 1880 roku Roderick Kemp i Alexander Allen zakupili destylarnię i zabrali się za jej rozbudowę. Kemp sprzedał swoje udziały w 1892 by zakupić Macallan, a Talisker kilka lat później została wcielona do konsorcjum razem z Dailuaine. W 1916 roku inne konsorcjum, tym razem blenderów John Walker & Sons, John Dewar, W.P Lowrie i DCL przejęło gorzelnię, jako uznanie dla jakości jej destylatu. W efekcie przejęć i fuzji, właścicielami zostawali kolejno DCL, United Distillers i dzisiejsze Diageo.

W 1960 roku Talisker spłonęła a produkcję po odbudowie wznowiono po dwóch latach. Dekadę później zaprzestano słodowania w zakładzie, zaopatrując się od tej pory w Glen Ord. To nie jedyny niuans produkcji ponieważ gorzelnia wyposażona jest w nieparzystą liczbę alembików. Od 1928 roku zaprzestano potrójnej destylacji i obecnie w użyciu są 2 alembiki pierwszej destylacji (wash still) oraz trzy alembiki drugiej destylacji (spirit still), które odpowiadają za unikatowy charakter new make’u Talisker – łączącego nuty dymne, owocowe, siarkowe, słone i pieprzne. Alembiki pierwszej destylacji są pokaźnych rozmiarów, ich ramiona zagięte są w kształt wyolbrzymionej litery U. Na ramionach umieszczone są oczyszczacze, które wyłapują cięższe i oleiste frakcje i kierują je z powrotem do destylacji, z kolei ramiona przechodzą od razu do chłodzących wężownic. Ta część procesu odpowiada za siarczystość, owocowość, oleistość i pieprzność destylatu. To pierwsze alembiki są ‘lokomotywą’ destylacji w Talisker, ponieważ druga destylacja jest prowadzona w dużo mniejszych alembikach, także zakończonych wężownicami.
The Distillers Agency
Za wydanie, wybranej przez nas Talisker, odpowiadała The Distillers Agency, spółka zależna DCL, założona około 1880 roku jako spółka celowa zajmująca się exportem whisky. TDA zarządzana była jako osobna firma, zajmująca się własnymi markami blended whisky, botlingami i magazynowaniem spirytualiów w południowym Queensferry. Warto w tym miejscu wspomnieć że to firma The Distillers Agency zarejestrowała ok 1880 roku markę blended whisky King George V. To także ta spółka stała początkowo za licencją destylarni Knockdhu, jedną z pierwszych zbudowanych dla DCL.
Logo
DOŁĄCZ
DO STOWARZYSZENIA ZRZESZAJĄCEGO MIŁOŚNIKÓW WHISKY SINGLE MALT
WYPEŁNIJ FORMULARZ

VIII Spotkanie - wrzesień 2021

wiecej

KONTAKT

Markus Bomba
founder / administrative manager
+48 509-413-223 markus@maltwhiskyclub.pl
Michał Kortas
founder / brand manager
+48 608-672-739 michal@maltwhiskyclub.pl
Jakub Łukasik
club ambassador
+48 509-504-859 kuba@maltwhiskyclub.pl
Stowarzyszenie Malt Whisky Club Poland
ul. Cicha 23/5, 40-116 Katowice

NIP: 634 284 57 03 | REGON: 362440649
ING: 73 1050 1214 1000 0090 3070 4226